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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生
姜切片，葱
切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均  匀
，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火   。煮到水快 熬干的 时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。