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　　做法：
春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生 姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 
、
葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春  笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。