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　　做法：春笋切成片 后加少 
许盐捞出后用清 水浸泡，生
姜切片，葱切成 段。锅烧热，
 倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水  快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。