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　　做法：春笋切成  片后
加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开  后 转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。