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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞 出后 用清水浸泡，生姜 
切片，葱
切成段。 锅烧热，
倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋
，盖上锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干的
时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。