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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左 
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒  均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。