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 做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成

段。锅烧热，  倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。