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一区

　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 
陈皮 泡软，拍裂一小 块姜，热锅，用 姜块在锅 
上擦

一遍，放两
勺油，待油六成热下鱼
，煎至微黄  。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮  好的鲫鱼和其他材料 ，武 火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味  即可品尝。