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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分 钟左右
。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀 稍收汁时盖上锅盖焖。