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　　做法： 春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜
、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火 。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。