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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。
锅烧热， 倒入2勺油，
放入
生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻 炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅
盖焖。