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　　做法：春
 笋切成片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡
，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中


火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁
时 盖上锅盖焖。