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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热 ， 倒入2勺油， 放入生
姜、春笋、牛肉片
、 葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。