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　　做法：春笋切成片后加  少许盐
捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅 盖焖。