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　　做法：春笋 
切成片后
加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺 油，放入生姜、  春笋、牛肉 片、葱段翻
 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

 住 春笋 ，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。