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　　做法：春笋  切成片后加
少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切 
片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮

到水 快熬干的时  候加 入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。