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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热

， 倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。 
再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均 匀稍收汁
时盖上
锅盖焖。