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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少  量清
水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转
中火。煮 到水快
熬干

的时候加
 入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。