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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出

后用清 水
浸泡，生姜切 片，葱切
成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的
时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。