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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中火。煮到水快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖
上锅盖焖。