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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清 水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。