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　　 做法：春  笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒 入2勺油，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬
干的时候加入盐 ，翻炒
均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。