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　　做 法：春笋切 成片后加
 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片， 葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。