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　　做法：春笋切成  片后加少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、

老
抽、蚝油翻炒均匀， 加 入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。