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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧 热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、 蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。