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青草

　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住 春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖 上锅盖焖。