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　　做法：春笋切成
片后加少
许
盐捞出后用清水浸泡，生   姜切片 
，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。