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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮  开 后
转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。