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　　做法 ：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋 ，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 
时盖上锅盖焖。