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做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切 成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮
开后转中火。煮  到水快熬
干的时候  加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。