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　　做法：春笋 切成片后加
少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖
大火煮开后转中火。
煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。