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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水


浸泡，生 姜切片，
葱切成段。锅烧
热，倒入
2勺油，放入生姜、
春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后

 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。