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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右 。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 
煮开后
转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时 盖上锅 盖焖。