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　　做法：春笋切成片后加少 许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老
 抽、蚝油 翻 炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。