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　　做
法：春笋切
成片后加 少 许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、
蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后  转中火。煮到 水快熬干的
时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。