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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用  清水 
浸
泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再
加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半
掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快 熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。