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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞 
出后用清水浸泡
，生姜  切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均
匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。