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　　做法：春笋 切成片后加少 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热
，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖 
大火煮 开后转中火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 
匀稍
收汁时盖上锅盖焖。