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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖
大火煮开后
转中火。
煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。