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　　做法：春笋切成片
后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 
转 中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。