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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量  清水半掩
住 春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候
加 
入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。