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　　做 法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺
油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量 清水 半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。