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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片 
， 葱切


成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。