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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
 2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩
住春笋，盖上
锅盖 大火煮 开后转中火。煮
到水快熬干 的时候加入
盐，翻炒
均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。