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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟
左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。