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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后 用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、 牛肉片、 葱
段翻炒1分钟左右。再加 
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。