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　　做法：春笋切
成片后加少许

 盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖上锅

盖焖。