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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞  出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成 段
。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大 火煮开后转中火。煮到水
快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。