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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水
 快熬干的
时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。