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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。